Grekisk sallad: 8 saker du (kanske) inte visste om den

Vad ska en grekisk sallad innehålla? Kallas den verkligen för grekisk sallad i Grekland? Hur uppfanns grekiska salladen? Hur ska den serveras på rätt sätt? Här kommer Farbror Nikos åtta fakta om grekiska sallad: Visste du att grekisk sallad egentligen kallas för bondsallad, bysallad eller lantsallad (grekiska χωριάτικη σαλάτα choriatiki salata) på grekiska? Visste du…

Hur mycket halloumi vill du ha i lunchen?

Lunch runt Slussen eller Södermalm och du är sugen på halloumi? Hos Farbror Nikos på Katarinavägen 19 serveras grillad halloumi i lunchen på tre olika sätt:

Hur gillar du din linssoppa?

Farbror Nikos gillar själv att mixa den färdiga, hemlagade linssoppan som ger en helt annorlunda smak, utseende och känslan på tungan. Krämigare helt enkelt.

Halloumisallad med rostade mandlar – smaskigt & proteinrikt

Halloumisallad är en favorit bland både vegetarianer och flexitarianer eftersom den är smaskig och proteinrik – över 21 procent. Farbror Nikos gör sin halloumisallad med fem bitar äkta cypriotisk halloumi som tillverkas på en blandning av får- och getmjölk, alltså inga kopior på komjölk i svensk handel som slutar på –oumi.

Farbror Nikos bechamelsås är gluten- & laktosfri

Moussaka eller grekisk lasagne är en av Farbror Nikos mest populära lunchrätter. Sedan en tid tillbaka är både vegetariska versionen och den vanliga med köttfärs gluten- och laktosfri. Utan att kompromissa på smaken.

Dubbla ekobönor i Farbror Nikos mustiga tomatsoppa

Farbror Nikos mustiga tomatsoppa har nu uppgraderats med dubbla mängden ekologiska bönor. Populära veganska tomatsoppa har alltid innehållit stora vita bondbönor och serverats med rostade mandlar, krutonger och riven parmesan (fråga om solrösfrön om du är vegan). Till det bröd och hemmagjord tzatziki (ta olivolja om du är vegan). Bönorna har ersatts med dubbla mängden…